走进山喜公司大棚内，一串串果实圆润饱满、红彤彤的小番茄映入眼帘，一片生机盎然。正值小番茄丰收季，成片的绿色藤蔓上挂满了丰硕的果实，不仅成为夏日餐桌上的美味佳肴，更是乡村振兴战略下的一抹亮丽风景。

山喜公司种植的小番茄由西北农业科技大学提供技术指导，采取封闭式循环槽培生态栽培系统，种植品种选择风味独特的福斯特为主。目前，公司已进行采摘销售，预计今年产量60吨左右。

小番茄，这一原产于南美洲的植物，凭借其独特的风味和营养价值，成功跨越了蔬菜与水果的界限。富含柠檬酸、钾、钙等多种营养元素，小番茄在食用时带来的爆汁感，使其在市场上的受欢迎程度不断攀升，成为夏日水果篮中的新宠。